Zoete honing-soja BBQ Vlinderkip

1. Boterfly de kip door de ruggengraat eruit te snijden en het borstbeen plat te drukken door hard met de achterkant van je hand naar beneden te drukken.
2. Vouw de vleugeltips terug onder de vleugel, en leg de kip vervolgens in een ovenschaal die het plat kan houden.
3. Om elke pasta te maken, plaats de resterende ingrediënten in een keukenmachine (of vijzel) en verwerk tot een pasta.
4. Bestrijk de pasta over de kip.
5. Marineer de kip een nacht voor een beter resultaat, anders kun je het meteen koken.
6. Plaats de kip met de borst naar beneden op de voorverwarmde BBQ (gemiddelde hitte).
7. Sluit met de deksel en kook 30 minuten.
8. Draai de kip met de huid naar beneden en kook afgedekt totdat deze gaar is en de huid goudbruin is (nog eens 20-30 minuten, afhankelijk van de grootte van de kip). Als de huid verder moet bruinen, verhoog dan de hitte naar hoog en kook 2-3 minuten of totdat deze krokant is naar jouw smaak.
9. De kip is gaar wanneer deze 75 graden bereikt (controleer het dikste deel van de borst of de dijen), of controleer het door de punt van een mes in het dikste deel van de borst of dij te steken.

# als er roze sap uitkomt, is het niet gaar
# Als er snel heldere sap uitkomt, is het bijna klaar.
# Als het sap langzaam begint te lopen, is de kip perfect gaar.
# Als er geen sap uitkomt, is het te gaar

Breng eventuele overgebleven pasta aan de kook om schadelijke voedselbacteriën te doden.

Om het te doen, plaats je de schaal met de sappen op de BBQ en breng je het aan de kook en giet je het over de kip net voordat je het serveert.