Skewers of Halloumi
Recept Tijd: 11 Minuten
Recept Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Method
- Plaats 1 stuk halloumi, gevolgd door 1 cocktailui, gevolgd door 1 stuk wortel op een bamboeprikker.
- Herhaal het proces zodat je 2 stukken van elk ingrediënt op een spies hebt, kleed dan de overige spiesen aan en zet ze opzij.
- Om de dressing te maken, plaats de amandelen en boter in een pan op middelhoog vuur.
- Kook totdat de boter begint te schuimen en bruin wordt.
- Voeg de honing toe en breng alles aan de kook.
- Verlaag de vloeistof met de helft, voeg dan de azijn en citroensap toe en verlaag met twee derde.
- Haal van het vuur en laat afkoelen.
- Als het eenmaal afgekoeld is, voeg dan de olijfolie toe.
- Om te serveren, verwarm de BeefEater® BBQ op middelhoog vuur.
- Zodra het heet is, licht de spiesen in met olie en gril ze dan tot de halloumi goudbruin is.
- Schik op een serveerschaal en besprenkel met de honing- en amandeldressing.
Ingredients
- 12 stukken halloumi in ongeveer 2 cm blokjes gesneden
- 24 cocktailaugurken uien
- 12 erfgoedwortelen gekarameliseerd in honing en boter, vervolgens in stukken van 2 cm gesneden
- 12 x 15 cm bamboe spiesen
- 125g amandelen gehakt
- 50g boter
- 1 eetlepel chardonnayazijn
- sap van 1 citroen
- 100 ml olijfolie
Getagd: easy
