
Crying tiger sauce with steak
Recept Tijd: 90 Minuten
Recept Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Method
STEAK
- Marineer een nacht in sojasaus en vissaus, of als je haast hebt, laat het dan ongeveer een uur staan.
- Zodra dat gedaan is, grillen we het vlees gewoon tot het medium rare is.
- Laat het rusten en snijd het in dunne reepjes.
HUILENDE TIJGERSAUS
- Rooster de rijst in een droge koekenpan door constant te schudden gedurende 2-3 minuten op middelhoog vuur, totdat deze ondoorzichtig is en net begint te bruinen op sommige plekken.
- Maal de rijst tot een grove poeder in een vijzel en stamper of in een keukenmachine en zet het dan opzij, wat textuur is fijn.
- Voeg in de vijzel de suiker, chili en de teentje knoflook toe. Plet de chili en knoflook. Zodra dat gedaan is, voeg je vissaus, limoen, chilipoeder en rijstmeel toe.
- Roer en zet opzij
- Voeg voor het serveren korianderblaadjes toe ter garnering.
Ingredients
Marinade
- 1 kg ossenhaas
- ½ kopje sojasaus
- 2 eetlepels vissaus
Dipsaus
- 2 eetlepels vissaus
- 1/4 tl suiker
- 2 eetlepels limoensap
- 1 hele chilipeper
- 1/2 theelepel chilipoeder
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel grof gesneden korianderblaadjes
- 1/2 tl ongekookte witte rijst
- Een snufje water om de vloeibaarheid aan te passen
Getagd: easy