Roast Beef Rib
Recept Tijd: 120 Minuten
Recept Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Method
- Zet je BBQ op hoge temperatuur.
- Plaats het vlees op de BBQ en schroei elke kant dicht tot deze goudbruin is, breng op smaak met zout.
- Verlaag de hitte tot middelhoog en sluit de BBQ-deksel.
- Blijf het ribstuk 30 minuten roosteren, daarna bestrijk je het met de mosterd (aan de vleeskant) en breng je het op smaak met veel peper.
- Rooster het vlees nog 60 minuten, haal het van de BBQ en laat het 10-15 minuten op kamertemperatuur rusten.
- Verplaats de rib naar een snijplank en snijd deze in 4 plakken, breng opnieuw op smaak met zout en peper.
Opmerking: als je het vlees liever meer rosé hebt, verkort de kooktijd met 10-15 minuten; als het medium well of meer gaar is, verleng dan de kooktijd.
Ingredients
- 2,5 kg ongeprepareerde runder rib met bot
- 2 eetlepels palmvruchtenolie (gebruik ghee of kokosolie als vervanging)
- 5 eetlepels Dijonmosterd
- Zout, peper
Getagd: easy
